carne de primera a
Cada una de las piezas separadas de la carne de vacuno se clasifica según la calidad de su carne y la cantidad de tejido adiposo, conjuntivo, etc. que la acompaña por categorías comerciales en extra, primera, segunda y tercera. La carne de primera a se trata de la carne de vacuno limpia al 100%, sin grasa visible, nervios, venas ni cartílagos. Entre las piezas más reconocidas se encuentra: la cinta de lomo, las chuletas, la babilla o tetilla, la tapa o plana, la cadera o rabadilla y el redondo trasero.
Áreas curriculares:
carne de primera a
lehenengo a haragia
carn de primera a
carne de primeira a
category A prime meat
Rindfleisch der Klasse 1 a
Viande première catégorie a
carn de primera a
carne de primeira a
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